世界文化遺産となっている、トスカーナ州のシエナ旧市街。
シエナの中心のPIAZZA DEL CAMPO（カンポ広場）で、毎年、7月2日と8月16日に開かれる、中世から続く乗馬レース、パリオのビデオです。
シエナの旧市街は、17のコントラーダ(contrada)と呼ばれる地区に分けれていて、同じコントラーダの結びつき、そして他のコントラーダへの対抗意識が強く、10のコントラードがパリオに出て競うというもの。
こんなに小さい町なのに、イタリアで3番目に大きい銀行（Banca Monte dei Paschi di Siena）を生みだしたシエナ人の経済感覚からすると、パリオに対する熱狂はうそのよう。らしいです。
と、いうのも、私がシエナで過ごしたのは、秋～春にかけてだったので、真面目なシエナ人しか見たことがありません。次は、夏のシエナの熱狂の渦に入ってみたいな～♪と思っています。
ちなみに、日本の色んなガイドやサイトを見ると、「カンポ広場は世界で一番美しい広場と言われている。」と書かれています。
ところが、私が「シエナに住んでいた。」と、イタリア人に話すと、
「シエナはねイタリアで一番美しい町なんだよ！」と、ほぼ全員のイタリア人から言われました。住んでる場所も、イタリア各地の人たちです。
シエナの旧市街に住んでいるとき、いつもおとぎの世界にいるような感覚でした～。
みなさま、こんばんは～
昨晩は、風があり、少し鈴しくなったなあ、と思っていたけれど、やっぱり暑い
結局、いつもの通り、冷房をつけっぱなしで、寝ていたら、ちょっと鼻水がでてきました。
さて、イタリアにお料理留学をしに、一人でスーツケース一つで日本を飛び出したのが2006年。イタリア語もままならないまま、南イタリア、サレルノの語学留学し、なんとなく、イタリアの文化というものがわかり、その後、トスカーナ州シエナにある、ダンテアリギエーリ協会シエナ校のイタリア料理留学プログラムに参加しましました。
そんな、ダンテ・アリギエーリ協会 シエナ校と、イタリア郷土料理教室＆コーディネートLa Forchettaは、正式に提携
を結び、トスカーナ州シエナへの料理留学のご案内をさせて頂くことになりました
こちらをどうぞ
ダンテ・アリギエーリ協会、シエナ校の料理留学プログラムの詳細
シエナのダンテアリギエーリでは、本当に学校の先生やスタッフの皆様にお世話になり、トスカーナ料理の本髄を体感できる、充実した日々でした
2006年～2007年の、私のダンテアリギエーリ、シエナ校料理留学体験記は
こちらからどうぞ ブログ「イタリア料理紀行」
現在、海外離れが進んでいると聞きますが、
私は、イタリアに行って、ほんとによかった！！
と、断言します。日本ではできない体験をいっぱいして、美味しいものにも出逢って、旅行と生活では、随分違って、大変なこともいっぱいありますが、本当に人生が変わったと思います。
特に、ダンテ・アリギエーリ、シエナ校は、しっかりとして親切なスタッフばかりで、私も信頼を置いていた学校の内のひとつです。（イタリアにはいろんな学校ありますから・・・。）
皆さんを安心してお送りすることのできる、ダンテアリギエーリの料理学校は、
10月4日～10月30日は、「料理で、イタリア横断」
12月13日～12月17日は 「クリスマス料理の授業」
が、予定されています。
空前絶後の円高、ユーロ安の今、ぜひ、シエナに旅立ってみませんか？
かなり、お得な金額で、円安時代を留学生として過ごした私から見れば、うらやましい限りです。
イタリア料理全体にも、ご興味がある方は、ぜひ、ご連絡くださいませ。
10月のイタリア郷土料理教室、参加者募集中です
イタリア料理研究家を目指す方、イタリア料理修業をされるシェフの皆様へ
お土産に「さつまりこ」なるものを頂きました！
何かな？と思ったら、カルビー じゃがりこの季節限定版、さつまいも＋じゃがりこ＝さつまりこ。だそうです。
鶏肉は、表面をかりっと仕上げまして、
みんなで、お料理するのって楽しい
いい焦げ目がついています。
料理が終わり、乾杯！
ソムリエの友人差し入れの、モエ・シャンドンで
アンティパストは、ファッロのインサラータ(Insalata di Farro)
ファッロとは、古代小麦の一種で、中部イタリアでよく食べられます。
トマト、インゲン、そして、枝豆を＋して、ヴィネガー、上質なオリーブオイル、塩、胡椒で仕上げます。
カンネッローニは、みなさんでがんばってつくり、とっーーても美味しく出来上がりました
鶏肉もさっぱりとした出来上がりに。
自分たちの作ったイタリア料理と、ワインとともに語らう、楽しいソワレになりました！
皆様、フランス語の授業の後でのお料理、お疲れ様でした
楽しい時間を共有できて、私は幸せです。
お料理って、やっぱり楽しいな～
お土産に「さつまりこ」なるものを頂きました！
何かな？と思ったら、カルビー じゃがりこの季節限定版、さつまいも＋じゃがりこ＝さつまりこ。だそうです。
10月のイタリア郷土料理教室、参加者募集中
